Wildschweinrücken

Der Wildschweinrücken ist das edelste Stück vom Wildschwein – mit feiner Marmorierung und intensivem, charaktervollem Aroma. Zarter als Fleisch aus der Keule, aber mit dem unverkennbar würzigen Geschmack, der Wildschwein so besonders macht.

Im Ganzen gebraten, als Medaillons aus der Pfanne oder im Kräutermantel: Der Wildschweinrücken ist ein seltener Genuss aus heimischer Jagd und passt zu festlichen Menüs genauso wie zum besonderen Sonntagsessen. Auf Vorbestellung frisch für Sie vorbereitet.