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Suppenfleisch vom Rind

Normaler Preis
€7,89
Grundpreis
€26,30  pro  kg
inkl. MwSt.
Gewicht

Saftiges Suppenfleisch vom Rind mit feiner Marmorierung – die Grundlage für eine kräftige, goldene Rindsuppe und zartes Siedefleisch. Beim langsamen Köcheln gibt das Fleisch seinen Geschmack an die Suppe ab und wird selbst wunderbar weich.

So entstehen gleich zwei Gerichte auf einmal: zuerst eine klare Rindsuppe mit Frittaten, Grießnockerln oder Leberknödeln, danach das Siedefleisch mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Rösterdäpfeln. Wiener und niederösterreichische Küche in ihrer schönsten Form.

Das Fleisch kurz kalt abspülen und in einen großen Topf mit reichlich kaltem Wasser geben. Eine halbierte, an der Schnittfläche geröstete Zwiebel, Wurzelgemüse, Lorbeer und Pfefferkörner dazugeben. Langsam aufkochen, den Schaum abschöpfen und bei kleinster Hitze 2,5–3 Stunden ziehen lassen – nicht sprudelnd kochen, damit die Suppe klar bleibt. Erst zum Schluss salzen.

Suppenfleisch vom Rind
Gewicht
  • Gewicht: ca. 300g

  • Geschmack, der überzeugt

    Unsere Produkte werden traditionell von Hand verarbeitet – für höchste Qualität aus der Region.

  • Von der Manufaktur auf den Tisch

    Ob geschmort, gegrillt oder gebraten – lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren. Guten Appetit!

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