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Rinder Beinfleisch

Normaler Preis
€13,70
Grundpreis
€13,70  pro  kg
inkl. MwSt.
Gewicht

Das Beinfleisch ist ein kräftiges Siedefleisch mit Knochen und einer der großen Klassiker der Wiener Rindfleischküche. Durch das Zusammenspiel von Fleisch, Fett und Knochen bekommt die Suppe einen besonders vollen, runden Geschmack.

Nach langem, sanftem Kochen wird das Fleisch saftig und zart und kommt mit Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfeln und Cremespinat auf den Tisch. Die Rindsuppe dazu – mit Frittaten, Grießnockerln oder Leberknödel – ist gleich ein zweites Gericht.

Das Beinfleisch in kochendes Wasser legen und die Hitze sofort reduzieren. Eine halbierte, geröstete Zwiebel, Wurzelgemüse, Lorbeer und Pfefferkörner dazugeben und bei kleinster Hitze ca. 3 Stunden ziehen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit etwas Suppe übergossen servieren.

Rinder Beinfleisch
Gewicht
  • Gewicht: ca. 1kg

  • Geschmack, der überzeugt

    Unsere Produkte werden traditionell von Hand verarbeitet – für höchste Qualität aus der Region.

  • Von der Manufaktur auf den Tisch

    Ob geschmort, gegrillt oder gebraten – lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren. Guten Appetit!

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