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Beiried vom Rind (Rumpsteak)

Normaler Preis
€13,59
Grundpreis
€45,30  pro  kg
inkl. MwSt.
Gewicht

Das Beiried ist ein edles Stück aus dem Rinderrücken – in Deutschland als Rumpsteak bekannt. Feine Faser, kräftiger Geschmack und der typische Fettrand, der beim Braten für Saftigkeit und Aroma sorgt, machen es zu einem der beliebtesten Steak- und Bratenstücke. Unser Beiried kommt ohne Knochen.

Im Ganzen gebraten wird es zum saftigen Roastbeef, das kalt aufgeschnitten auch auf der Jause glänzt. In Scheiben geschnitten ist es die Basis für Beiriedsteaks vom Grill oder den klassischen Zwiebelrostbraten.

Für Roastbeef das Stück salzen, pfeffern und rundum scharf anbraten. Danach im Rohr bei ca. 120 °C bis zu einer Kerntemperatur von 54–56 °C rosa garen, das dauert je nach Größe 45–60 Minuten. 10 Minuten rasten lassen und dünn aufschneiden. Für Steaks den Fettrand leicht einschneiden, pro Seite 2–3 Minuten scharf braten und kurz rasten lassen. Dazu Sauce tartare oder Kren.

Beiried vom Rind (Rumpsteak)
Gewicht
  • Gewicht: ca. 300g

  • Geschmack, der überzeugt

    Unsere Produkte werden traditionell von Hand verarbeitet – für höchste Qualität aus der Region.

  • Von der Manufaktur auf den Tisch

    Ob geschmort, gegrillt oder gebraten – lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren. Guten Appetit!

  • Fragen? Wir sind für dich da

    Du erreichst uns telefonisch oder ganz einfach über unsere Kontaktseite.