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Rinder mageres Meisel

Normaler Preis
€26,00
Grundpreis
€26,00  pro  kg
inkl. MwSt.
Gewicht

Das magere Meisel ist ein feinfaseriges Stück aus der Rindsschulter und ein echter Alltagsheld in der Küche. Es ist mager, saftig und vielseitig einsetzbar – für Gulasch, Braten, Schnitzel oder Rouladen.

In der Wiener Küche ist das Meisel auch als ausgezeichnetes Siedefleisch bekannt: Langsam in der Rindsuppe gegart, wird es zart und saftig und kommt mit Apfelkren und Schnittlauchsauce auf den Tisch. Ein Stück, das bei Kennern hoch im Kurs steht.

Als Siedefleisch das Meisel in siedende Rindsuppe mit Wurzelgemüse, gerösteter Zwiebel, Lorbeer und Pfefferkörnern legen und bei kleiner Hitze ca. 2,5 Stunden ziehen lassen. Für einen Braten salzen, pfeffern, rundum anbraten und mit Suppe untergossen im Rohr bei ca. 160 °C 2–2,5 Stunden schmoren. Dazu Apfelkren, Rösterdäpfel oder Semmelkren.

Rinder mageres Meisel
Gewicht
  • Gewicht: ca. 1kg

  • Geschmack, der überzeugt

    Unsere Produkte werden traditionell von Hand verarbeitet – für höchste Qualität aus der Region.

  • Von der Manufaktur auf den Tisch

    Ob geschmort, gegrillt oder gebraten – lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren. Guten Appetit!

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