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Rehschlögel

Normaler Preis
€13,49
Grundpreis
€44,97  pro  kg
inkl. MwSt.
Gewicht

Der Rehschlögel ist die magere, edle Keule vom Reh – ohne Knochen, fein in der Faser und mit mildem, feinem Wildgeschmack. Rehfleisch aus heimischen Wäldern ist von Natur aus besonders mager und ein Genuss für alle, die hochwertiges Fleisch schätzen.

Im Ganzen als festlicher Rehbraten im Rohr oder portioniert zu Medaillons und Schnitzeln aus der Pfanne: Der Rehschlögel ist ein königliches Festtagsgericht für Weihnachten, Familienfeiern oder den besonderen Sonntag. Auf Vorbestellung frisch für Sie vorbereitet.

Den Schlögel mit Salz, Pfeffer und zerstoßenen Wacholderbeeren einreiben und rundum in Butterschmalz anbraten. Mit Wurzelgemüse und etwas Rotwein ins vorgeheizte Rohr geben und bei ca. 140 °C bis zu einer Kerntemperatur von ca. 60 °C garen. Den Bratensaft mit Wildfond, Preiselbeeren und Obers zu einer feinen Sauce einkochen. Dazu Serviettenknödel und Rotkraut.

Rehschlögel
Gewicht
  • Gewicht: ca. 300g

  • Geschmack, der überzeugt

    Unsere Produkte werden traditionell von Hand verarbeitet – für höchste Qualität aus der Region.

  • Von der Manufaktur auf den Tisch

    Ob geschmort, gegrillt oder gebraten – lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren. Guten Appetit!

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    Du erreichst uns telefonisch oder ganz einfach über unsere Kontaktseite.